主料:松花蛋（鸭蛋）150克童子鸡300克芦笋200克
调料:大葱5克姜5克盐6克鸡精5克各适量

做法：
1.将小鸡洗净；
2.芦笋去皮，留嫩心；
3.葱切段、姜切片；
4.皮蛋（松花蛋）切成月牙片用水泡净；
5.锅中加水、葱段、姜片，将小鸡熬至八成熟，中途撇去浮沫；
6.放入准备好的芦笋及少许盐、鸡精，熬十分钟，最后放入皮蛋即成。