[原料/调料]
鸡腿1只小蕃茄5粒小黄瓜1/3条(切丁)蛋1/2个(切丁)白饭1碗绿海苔丝少许

酱油1/2大匙胡椒粉1/2小匙香油1小匙

烤肉酱1大匙盐1/3小匙糖1/2小匙香油1/3小匙

[制作流程]

(1)将鸡腿洗净擦乾，肉表面用尖刀划2刀，再用腌料均匀涂抹在上面。
(2)腌好的鸡腿先用热油炸3分熟，快速捞起沥乾，再将整只涂上烤肉酱，在炭上烘烤，中间需不停重覆涂上烤肉酱。(也可以整只鸡腿放入烤箱烘烤至熟)。
(3)将白饭铺平在便当中；蛋煎成蛋皮再切丁，加上蕃茄黄瓜一起略炒後盛起放在白饭上。
(4)烤过的鸡腿切块後，排放在白饭上，於便当边装饰绿海苔丝，即大功告成了。