reducingsugar
能够还原费林(h.vonfehling)试剂或托伦斯(b.tollens)试剂的糖称为还原糖，所有的单糖，不论醛糖、酮糖都是还原糖。大部分双糖也是还原糖，蔗糖例外。费林试剂是含cu2+络合物的溶液，被还原后得到红色cu2o的沉淀。托伦斯试剂被还原后能生成元素银，在试管壁上可看到“银镜”。

分子结构中含有还原性基团（如游离醛基或游离酮基）的糖，叫还原糖。如葡萄糖。