自制蕃茄糊的制作材料：
主料：新鲜蕃茄600公克洋葱1个蒜头4瓣橄榄油150公克月桂叶2片鼠尾草2公克兰姆酒100公克水300公克糖20公克盐适量胡椒粉适量

自制蕃茄糊的做法：
1.将蕃茄划十字，洋葱切丁、蒜头切末后备用。
2.将作法1的蕃茄放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出。
3.将作法2的蕃茄去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用。
4.锅中倒入橄榄油，放入大蒜末炒香后，加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入作法3的蕃茄泥拌炒。
5.最后边加入月桂叶、鼠尾草、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉边拌炒。
6.用中火煮至汤汁浓稠后，取出月桂叶，即为自制蕃茄糊。