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咸蛋黄豆板酥

编辑:chaxungu时间:2022-09-28 10:23:20分类:饮食知识

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原料:咸蛋黄4只,青豆板300克。
调料:精盐3克,味精5克,碱水0.5克。
制法:1、青豆板中加入清水、碱水煮20分钟至酥烂。
2、将咸蛋黄蒸熟,碾碎成泥。在豆板酥中加入精盐、味精搅匀,倒入盘中抹平。上面放上咸蛋黄泥压平。冷却后改刀即成。
特点:酥香,鲜糯,色和谐,造型美。

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