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榨菜雀肫

编辑:chaxungu时间:2022-09-28 10:23:20分类:饮食知识

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原料:雀肫300克,榨菜片50克。
调料:味精3克,精盐2克,黄酒5克,葱、姜各5克,麻油2克。
制法:1、将雀肫焯水,取出洗净,放入锅中,加黄酒、葱、姜、适量清水,用小火煮10分钟,冷却捞出待用。
2、榨菜片先用清水浸泡以减轻咸味,再用开水烫过。榨菜片、雀肫中加入精盐、味精、麻油拌和,装盘即成。
特点:鲜嫩,爽口。

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