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酱鸭膀

编辑:chaxungu时间:2022-09-28 10:23:20分类:饮食知识

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原料:鸭膀6只。
调料:老抽50克,黄酒5克,白糖25克,味精3克,茴香2克,桂皮2克,葱、姜各5克。
制法:将鸭膀焯水、捞出洗净,放入锅中,加入老抽、白糖、茴香、桂皮、葱、姜、黄酒、适量清水,小火烧30分钟。待汤汁收干,捞出冷却,改刀装盘即成。
特点:酱香浓厚,甜咸适口。

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