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酸菜鸭舌

编辑:chaxungu时间:2022-09-28 10:23:20分类:饮食知识

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原料:鸭舌20只,酸菜50克。
调料:精盐3克,味精、麻油、黄酒、葱、姜各5克。
制法:1、将鸭舌焯水,刮去老皮,出骨洗净,放入锅中,加入适量清水,放入黄酒、葱、姜煮5分钟捞出,冷却后待用。
2、酸菜切条、洗净。鸭舌中放入精盐、味精、麻油,拌匀。鸭舌、酸菜排列装盘。
特点:
鲜香,嫩脆,咸酸,开胃。

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