主料：

河粉350克，葱两根，红萝卜半根，黄豆芽80克


调味料：

油10克，生抽适量，盐适量


做法：

1，把原料洗净，葱切4~5cm长的葱段，红萝卜切成5cm左右的丝，葱头切丁；

2，煮大半锅开水；

3，将河粉倒入开水内烫熟，注意时间不要太久，否则会碎烂；

4，河粉烫熟后迅速捞起，沥干水；

5，锅内放油，至5成热，放入葱头丁爆香；

6，锅内加入红萝卜丝拌抄，加适量盐；

7，再加入豆芽拌炒；

8，撒入葱段加盐和生抽，关火；

9，最后把河粉倒入锅内，与菜料拌匀即可装盘。


特色：

鲜香可口，较之炒粉少油，少火气，营养和膳食纤维均丰富。