九世汤，是一个驴肉的品牌，源于保阳孙记老汤驴肉，是其第九代传人孙瑞波先生在二十世纪初创立的新品牌。孙记老汤驴肉始创于清康熙元年（1662年），根据《保阳孙氏族谱》载：“先祖问卜于道，大吉，遂煮卫为业，时壬寅岁仲秋也”（注：卫为驴的别称）。孙记老汤驴肉自康熙初年发轫，其“汤引”300余年从未断续，至武强传人孙瑞波，已历九世，故名九世汤。