地瓜绿泉
工艺：煮
口味：原本味
主料：甘薯(200克)
辅料：番薯叶(20克)
类别：特色菜便秘调理防癌抗癌调理延缓衰老调理动脉硬化调理

制作工艺：
1.地瓜洗净去皮，切成条状，放入锅中与适量的水煮开，开锅后再转用小火煮8分钟左右。
2.地瓜叶清洗干净，整棵的放入煮滚的地瓜汁中，焖煮三分钟熄火。
3.将汤汁过滤取出，稍凉后即可食用。
工艺提示：
地瓜叶就是番薯叶。
食谱营养：
红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
食谱相克：
红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

地瓜绿泉所含营养素：
•热量(249.60千卡)•蛋白质(2.76克)•脂肪(1.14克)•碳水化合物(57.20克)•膳食纤维(2.40克)•维生素a(269.00微克)•胡萝卜素(1194.02微克)•硫胺素(0.27毫克)•核黄素(0.14毫克)•尼克酸(1.28毫克)•维生素c(71.20毫克)•维生素e(3.20毫克)•钙(122.80毫克)•磷(48.00毫克)•钠(39.12毫克)•镁(37.20毫克)•铁(2.08毫克)•锌(0.34毫克)•硒(0.96微克)•铜(0.49毫克)•锰(0.50毫克)•钾(109.60毫克)•维生素b6(0.56毫克)•泛酸(0.12毫克)•叶酸(98.00微克)
与地瓜绿泉相关的菜谱：
•烤山芋•双瓜菜窝头•番茄猪肝瘦肉汤•红薯粥•原笼牛肉•红薯蒸板栗•太师鸡腿•双色薯泥•地瓜饭•鱼香牛肉丝