[原料/调料]

白萝卜1个(约2斤)

(1)盐2大匙(2)白醋1/2杯糖1/4杯食用红色色素少许
[制作流程]

(1)将白萝卜洗净去皮，纵切成4等份後再切成0.2公分的薄片，置於容器中撒上调味料(1)搅拌均匀，放置约20分钟至盐溶化渗入萝卜後，再用手拌匀搓揉腌渍片刻备用。
(2)将白萝卜中的盐水挤乾，再将调味料(2)加入搅拌均匀，腌渍约1～2小时入味即可食用，置於冷藏约可保存2周。