[原料/调料]

(1)笋丝1大匙瘦肉1大匙香菇1/2大匙(肉圆内馅)(2)白煮蛋1/2个小黄瓜数片
(3)干贝1个综合豆1大匙(煮熟)香菜少许

(1)太白粉1/4杯地瓜粉1/3杯在来米粉1/4杯油1小匙水1/2杯
(2)五香粉1/3小匙胡椒粉1/3小匙盐1/2小匙酱油1/2小匙糖1/2小匙太白粉1小匙
(3)在来米粉1/2大匙酱油1小匙糖1小匙味噌1/2大匙蕃茄酱少许水2大匙
[制作流程]

(1)将材料(1)加入调味料(2)拌炒，炒熟後备用。
(2)将调味料(1)拌匀，水可慢慢加入至浓稠状即可。准备一个碗，先擦上少许油，倒一半浆料至碗中，将馅料铺平，再淋上其馀的浆料，放入蒸粌龋源蠡鹫?5～20分钟，取出後即可放入便当中。
(3)将调味料(3)拌匀，加热至熟，放入方盒中，做为肉圆沾酱。
(4)在便当一边，放上白煮蛋的切片及小黄瓜，另一边放上干贝及综合豆(可撒上少许胡椒盐)，这个便当就完成了。

配　　料:长糯米1/2杯五花肉2两熟花生1大匙咸鸭蛋黄1个香菇2朵萝卜乾1/2大匙豆干1个粽叶2张粽绳1条奇异果1个苹果1/2个
肉粽调味料：红葱头1/2大匙虾米1/3大匙酱油1小匙猪油2小匙香油1小匙麻油2小匙
五香粉1/3小匙米酒1小匙糖1小匙水1大匙盐1/2小匙
馅料调味料：酱油2小匙冰糖、米酒少许桂皮少许
沾酱：甜辣酱1大匙




·操　　作:(1)先将糯米浸泡3小时，沥乾蒸熟备用，粽叶、绳用热水川烫过洗净泡在水中备用。
(2)先将五花肉切块，连同香菇爆炒过，倒入酱油2小匙与冰糖、酒、桂皮以小火慢炖，将肉煮烂，最後再放入萝卜乾、花生与豆干丁卤到入味。起油锅，放入猪油、麻油加热，将虾米、红葱头爆香，再加入其他调味料煮开；把已蒸好的长糯米、花生放入，转小火翻炒均匀。
(3)包粽子的方法，将两片粽叶重叠对放(即粽叶头对另一粽叶尾)，两端对摺成漏斗形状，先填入一半糯米，中间放入内馅，上面再覆盖一层糯米填满，叶片盖住使米不致漏出来，馀出的粽叶折在侧面，用粽绳转二圈在腰处拉紧打结即可。

(4)粽子放入蒸恢校源蠡饾l水蒸约30～40分钟，让糯米完全熟透即可，吃时再淋上甜辣酱。
(5)水果洗净切好用盐水泡过再分别装入便当中。


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