“中学生营养不良和营养过剩 “食品安全 “公共卫生与健康等状况令人担忧．表现在无机盐摄入不足.贫血现象普遍存在:多糖分.高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多,校园周边聚集卫生不达标的流动摊点等．为改善青

“中学生营养不良和营养过剩”“食品安全”“公共卫生与健康等状况令人担忧．表现在无机盐摄入不足，贫血现象普遍存在：多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多；校园周边聚集卫生不达标的流动摊点等．为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”请根据材料分析回答：
（1）无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的是构成血红蛋白的主要成分．
（2）多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物中含有较多的．
（3）“学生饮用奶”富含的维生素能促进钙的吸收，还富含维生素A，可预防．
（4）“学生饮用奶”有利于小学生发育好成长，主要还是因为牛奶中所含的是构成人体细胞的基本物质，该物质在内初步消化，最终在小肠内彻底分解成．在线课程考点：关注食品安全,注意合理营养 专题： 分析：（1）合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．
（2）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，蛋白质是构成人体细胞的基本物质． 解答：解：（1）人体对无机盐的需要量很小，但作用却很大，如无机盐中的铁是构成血红蛋白的主要成分，缺铁易导致贫血．
（2）食物中的糖类、脂肪、蛋白质都能为人体提供能量，其中糖类是供能的主要物质，脂肪是备用能源，蛋白质是构成细胞的重要物质，人体的生长发育以及细胞的修复和更新都离不开蛋白质，蛋白质也能提供少量的能量，人如果摄取过多的糖类和脂肪，易造成肥胖，因为这类食物含有较多的能量．
（3）维生素D能促进钙的吸收和利用，“学生饮用奶”中富含的维生素D，要经常饮用，维生素A的缺乏症是夜盲症，所以维生素A可以预防夜盲症．
（4）奶类中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要作用，所以，“学生饮用奶”有利于中小学生的发育和成长，蛋白质初步消化的部位是胃，最终在小肠内彻底分解成氨基酸．
故答案为：（1）铁；
（2）热量（能量）；
（3）D；夜盲症；
（4）蛋白质；胃；氨基酸． 点评：此题主要考查的是合理营养、人体需要的营养物质及作用，关键是熟练掌握相关的基础知识，并结合题意，能灵活答题．