食物腐败的根本原因是( ) A.温度高B.食物环境为碱性C.水分多D.微生物的生长和繁殖活动

食物腐败的根本原因是（　　）

A、温度高

B、食物环境为碱性

C、水分多

D、微生物的生长和繁殖活动

在线课程考点：食品的腐败原因 专题： 分析：根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖． 解答：解：所谓的食品腐败变质是指食品受到外界有害因素的污染以后，食品原有色、香、味和营养成分发生了从量变到质变的变化，结果使食品的质量降低或完全不能食用，这个过程称为食品腐败变质．其本质是食品中蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分的分解变化过程．营腐生生活的真菌和细菌能够分解食物的营养成分，使食物中的营养成分发生分解，从而使食品腐败变质．故食品腐败的根本原因是微生物的大量繁殖．
故选：D 点评：解答此类题目的关键是知道品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．