. . 等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收.而 . . 等大分子有机物必须先分解成小分子的有机物才能被细胞吸收．

、、等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收，而、、等大分子有机物必须先分解成小分子的有机物才能被细胞吸收．在线课程考点：食物的消化和营养物质的吸收过程 专题： 分析：食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收． 解答：解：在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化；食物中的蛋白质、淀粉和脂肪等大分子物质不能直接被消化道吸收，它们必须经过消化，由大分子物质变成易吸收的小分子物质，才能被消化道吸收．而水无机盐和维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收．
故答案为：水；无机盐；维生素；糖类；蛋白质； 脂肪． 点评：掌握食物中的营养物质的消化和吸收过程是解题的关键．