用以表征奇异粒子的量子数，叫奇异数，记为s。取一个奇异夸克的奇异数s＝+1；一个反奇异夸克的奇异数s＝-1；没有奇异夸克或奇异夸克的奇异数抵消为0的粒子的奇异数s=0。在强相互作用和电磁作用中，奇异数守衡，在弱相互作用中不守衡。

也有定义如下：

s＝2（q-i3）-b，q为电荷，i3为同位旋，b为重子数。