主料:鸡1500克
调料:料酒15克盐30克花椒5克各适量

做法：
1.食盐和花椒以小火拌炒，冷却之后备用。
2.将鸡对切成连贯的一片，洗净后用酒涂遍全身，再涂上花椒盐。
3.放在冰箱中，或挂在阴凉通风而日晒不到之处阴干，3天后即成。
4.食用前用电锅蒸熟，冷却后，切成小块上桌。