波尔多酒鹅肝批的特色：
细腻、油香

波尔多酒鹅肝批的制作材料：
主料：鹅肝、波尔多红酒、胡椒、盐

波尔多酒鹅肝批的做法：
用红酒、胡椒、盐等将鹅肝淹制8小时后装入容器，放进烤箱用适当的温度烤熟。

注意：这道菜可以配合一些开胃酒，例如薄荷酒、苹果酒等食用，风味独特诱人。