芝士拌茄子的制作材料：
主料：芝士1片、茄子250克。酱油、黑胡椒、味精少许。

芝士拌茄子的做法：
1茄子切成细条，泡在水中去掉涩味，备用。
2将茄子用微波炉加热3分钟，再用调料拌均。
3将切成细丝的芝士与熟茄子条拌均，即可。