生鱼四喜饭的制作材料：
主料：新鲜活鱼一条（约750克）、四喜饭2000克。调料：日本芥末30克（如没有芥末可用鲜姜代替）。

生鱼四喜饭的做法：
1.将鱼洗净去头尾切小片，抹上芥末备用。
2.将四喜饭分成１０小团，手沾过盐水，
3.再将每１小团的１／２放入压四喜饭的木盒内摊平，放上生鱼片，
4.用木盒盖压一下，取出每个切为四块，即可装盘。