【简介】郓城县名吃之一，是一种椭圆形油煎食品。其制作方法是：用和好的面团(不发酵)，用手拍拉成长条形，将馅抹在上面，折成卷状，然后拍扁成椭圆形，放入平
底锅中用油煎炸。其馅以羊肉泥为主，配葱、姜、料粉、食油、精盐等作料。嗜顾客所好，可以加辣椒或灌上鸡蛋。煎熟后的壮馍长约25厘米，宽约15厘米，厚约1，5厘米，内分多层，重约5两。该食品外部焦黄香酥，内部松软可口，吃起来别有风味。
【评价】郓城的地方名吃.类似火烧之类的面食，由面包上精肉。压成几层的饼，在平底的浅油锅里炸制.呈金黄色，即可食用。外焦里嫩,香而爽口，食多不腻。