材料：

　　鸡肉90克[切成12长条]，胡萝卜50克[切成12长条]，干竹笙12条，葱丝装饰用


腌料：

　　旧庄特级蚝油1茶匙

　　芝麻油（混合）1/2茶匙，淀粉1/2茶匙


芡汁：

　　精选生抽1茶匙，淀粉2茶匙

　　旧庄特级蚝油2汤匙，水125毫升[1/2杯]


做法：

1.鸡肉与腌料拌匀。

2.将竹笙浸透，修成5厘米长段，备用。

3.将鸡肉及胡萝卜酿入竹笙内，排放碟上，蒸10分钟至熟，倒去多余汁液。

4.将芡汁煮至热透，淋在竹笙卷上，饰以葱丝。