【材料】
毛豆300克、丝瓜300克。
【调料】
姜、盐、料酒、香油、味精。
【做法】
1、毛豆清洗干净；丝瓜去皮，清洗干净，切成滚刀块，放碗内，撒上盐。
2、将毛豆放锅内，加适量水，用大火烧开后，改用小火煮10分钟，再改用大火。
3、锅内汤料大开时，加入料酒和姜，开锅后撇去浮沫，放入盐和丝瓜，开锅后捞出姜块不要，其他盛入汤碗内，加入味精和香油即可。
【营养师建议】
豆纤维素含量较少，热量较低；丝瓜有特殊清香味，能去腥解腻，是夏令时节的好汤菜。