材料：

菠萝罐头500g，甜杏仁100g，白糖250g，冻粉适量，杏仁精少许。


做法：

1.将杏仁用开水稍泡后，捞出去皮剁碎，磨成浆，过滤去渣；

2.菠萝切成小片状；

3.冻粉放入碗中，加入适量清水，上蒸笼蒸化后取出，过滤去渣；

4.将锅放火上，倒入杏仁浆，加入冻粉，用旺火煮沸，然后放入杏仁精，搅匀后盛入碗内，晾凉后装入冰箱冷冻；

5.原锅洗净放火上，加入适量清水、白糖，煮沸后装入盆中，晾凉放入冰箱冷冻，然后取出待用；

6.将杏仁冻切成菱形块，放入冰糖水中，撒入菠萝片即成。


食疗功效：

本食具有润肺止渴，养胃生津的功效。适用于肺虚燥咳，胃燥津伤；口干口渴，暑热烦渴，大便燥结及慢性气管炎、咽炎等病症。无病者食之，有滋补强壮之功。