慈菇木耳汤工艺：煮
口味：咸鲜味
主料：慈菇(320克)木耳(干)(40克)
调料：姜(5克)盐(3克)
类别：减肥瘦身调理高脂血症调理益智补脑调理补气调理青少年食谱

制作工艺：
1.慈菇削去皮,洗净切厚片。
2.木耳用清水浸至发大,约需1小时。洗净,撕成小块,放入开水中煮5分钟,捞起用清水冲洗,滴干水。
3.爆香下慈菇及木耳姜片,调味用上素汤煲开,慢火煲约30分钟至慈姑木耳已软透,即可。
食谱营养：
1.慈菇：慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。
2.木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
食谱相克：
木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。
健康提示：
益气耐饥、轻身强智、降胆固醇。
慈菇木耳汤所含营养素：
•热量(384.85千卡)•蛋白质(19.74克)•脂肪(1.27克)•碳水化合物(78.48克)•膳食纤维(16.58克)•维生素a(8.20微克)•胡萝卜素(48.50微克)•硫胺素(0.52毫克)•核黄素(0.40毫克)•尼克酸(6.16毫克)•维生素c(13.00毫克)•维生素e(11.45毫克)•钙(145.61毫克)•磷(620.45毫克)•钾(2580.37毫克)•钠(1324.60毫克)•镁(139.86毫克)•铁(46.10毫克)•锌(4.46毫克)•硒(4.49微克)•铜(0.84毫克)•锰(4.96毫克)
与慈菇木耳汤相关的菜谱：
鲜熘鸡米、慈菇焖腩肉、煎慈姑饼、慈姑椰菜汤、慈姑瘦肉汤、慈姑鸭脯煨瓜方、蜜汁慈菇圆、慈菇汤、慈菇瘦肉汤、慈菇木耳汤