原料：番茄2个、香菇5朵、黄豆芽150克、白芦笋6根　盐1茶匙


制法：1.香菇泡软、去蒂、对切两半，白芦笋削去根部粗皮、切小段，黄豆芽摘去根须，番茄切片。
2.全部放入锅内，加清水5杯烧开，改小火煮20分钟。
3.加盐调味，煮好即盛出食用。

做法二：
工艺：煮口味：咸鲜味
主料：番茄(100克)香菇（鲜）(100克)黄豆芽(150克)芦笋(200克)
调料：盐(4克)
类别：年夜饭健脾开胃调理广东菜防癌抗癌调理营养不良调理
制作工艺：
1.香菇泡软，去蒂，对切两半；
2.白芦笋削去根部粗皮，切小段；
3.黄豆芽摘去根须，番茄切片；
4.全部放入锅内，加清水5杯烧开，改小火煮20分钟；
5.加盐调味，煮好即盛出食用。

工艺提示：
1.番茄、黄豆芽煮过都能使汤汁鲜甜，因此不需加味精调味；
2.为了保持番茄外观不致太熟烂，可将其他材料先煮，后面再放入，但同时煮的味道更好，外观则不太好。
食谱营养：
1、番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
2、香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性t细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
3、黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素b2缺乏症。豆芽中所含的维生素e能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维c，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
4、芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。

食谱相克：
1、番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
2、黄豆芽：豆芽不宜与猪肝同食。
3、芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
四宝如意汤所含营养素：
·热量(142.00千卡)·蛋白质(12.65克)·脂肪(3.10克)·碳水化合物(22.45克)·膳食纤维(9.85克)·维生素a(133.50微克)·胡萝卜素(795.00微克)·硫胺素(0.17毫克)·核黄素(0.32毫克)·尼克酸(4.90毫克)·维生素c(122.00毫克)·维生素e(1.77毫克)·钙(64.38毫克)·磷(271.00毫克)·钠(1595.84毫克)·镁(71.58毫克)·铁(4.89毫克)·锌(2.43毫克)·硒(4.63微克)·铜(0.54毫克)·锰(1.19毫克)·钾(849.56毫克)·碘(2.50微克)·维生素b6(0.08毫克)·泛酸(0.17毫克)·叶酸(22.00微克)·维生素k(4.00微克)·维生素p(700.00毫克)
与四宝如意汤相关的菜谱：
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