[原料/调料]

臭豆腐4块绞肉3两豆豉1大匙蒜末1小匙虾米1两红辣椒(切末)2条葱(切末)1支香菜少许

酱油1大匙米酒1大匙糖1大匙

[制作流程]

(1)先将蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接著放绞肉，虾米和调味料一起炒好盛起。
(2)将上述炒好的酱料淋在臭豆腐上。
(3)将红辣椒切好撒在淋过酱汁的臭豆腐上。
(4)放入蒸锅蒸10分钟，蒸好起锅时在上面撒上葱末和香菜即可上桌。