补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。

制作方法：
1.取整只鸡，切块。
2.准备半斤生栗子，煮点热水，栗子放进去泡一会儿，皮很快就下来了。
3.姜切片，4个蒜瓣，5个小葱打结，还要几个八角。

做法：
1.锅里先放平时炒菜2倍的油，6成热时把鸡块放进去炒一会儿，皮皱起来就盛出来。
2.锅里的油可以直接把姜、蒜，还有花椒炒香，然后放鸡肉，接着放一点料酒，再放酱油，炒一炒，放水刚好盖住鸡肉就可以了，这下放盐葱结、八角、花椒粉，大火煮开，关小火炖10分钟，再把栗子放进去，再炖15分钟左右，放点鸡精。