鸭粥

【来源】《肘后备急方》

【原料】青头雄鸭一只粳米适量葱白3茎

【制法】青鸭肉切细煮至极烂，再加米、葱白煮粥；或用鸭汤煮粥。

【用法】每日2次，空腹温热食。5～7天为一疗程。

【功效】补益脾胃、利水消肿，滋阴血。适用于一切水肿病人。

【宜忌】阴虚脾弱大便泄泻病人不宜选用。